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山西省岢岚县漪祥圆食品有限责任公司:漪祥圆月饼的前世今生

2021-10-21 22 mysky

  又到一年中秋时,月饼君们已经开始在街头奔走 。月满人情厚 ,作为团圆的象征 ,月饼是中秋送礼的佳品 。然而时间的演变让月饼品种繁多,口味多样,那么什么口味的月饼最好吃?什么地方的月饼最有特色呢?今天山西省岢岚县漪祥圆食品有限责任公司小编带您领略各地月饼风情 ,追溯月饼的前世今生。也不要忘了漪祥圆月饼喔!

  我国月饼品种繁多,按产地分有10多个品种之分,地区的差异使月饼外观、口感 、馅料都各具独特风格。其中流传最广的莫过于:京式月饼 、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼 ,今天山西省岢岚县漪祥圆食品有限责任公司小编就来聊聊这漪祥圆四大月饼的特色以及代表品种 。

  广式月饼:源远流长

  皮薄,馅大,松软 、细滑 ,以蛋黄、莲蓉、豆沙等口味为主。清末明初,广式月饼就已亨誉海内外,其中最经典的莫过于"广式蛋黄白莲蓉"。上等湘莲熬成莲蓉 ,配以不油不腻的咸香蛋黄,绝对令你回味无穷 。

  苏式月饼:就是一口酥

  "香酥",用牙轻轻一嗑就酥散了 ,甜度较高 ,有鲜肉 、百果、蛋黄等。来自江南的软语小调,源于唐朝,盛于宋。最经典的是苏式鲜肉月饼 ” 。新鲜鲜肉,配上酥脆外壳,又潜伏着几分韧 ,丰腴的肉汁慢愠渗透其间,可谓一绝。

  京式月饼:老北京风味

  甜度及皮馅比例适中,口感松脆,以馅的特殊风味为主 ,花样众多。起源于京津及周边地区,带有很浓的老北京特色,最具代表的是京式自来红" ,清一色白糖、冰糖渣 、果仁为馅,口味香甜,桂花香味浓郁 ,用香油和面烤制,是素品 。

  滇式月饼:火腿与鲜花皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄 ,油而不腻。

  滇式月饼是云南流传出来的一种月饼 ,以云南特产的火腿、鲜花为主要馅料,表面油润艳丽,入口舒适 ,食而不腻。相比云腿月饼,其玫瑰鲜花饼反而越来越受到广大消费者的青睐 。


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