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杭州丁山河科技有限公司:你知道丁山河粽子的营养成分吗

2021-05-24 76 mysky

  杭州丁山河科技有限公司:粽子是我们国家端午假必吃的一种食材 ,它的主要构成原材料就是糯米。 糯米又叫江米,含有丰富的蛋白质、碳水化合物,常被用来包粽子或熬粥 。糯米中维生素 PP 、钾、镁、铁等含量均略高一筹 ,还有高钾 、低钠的优点,此外,由于其维生素 PP (即烟酸)含量较高 ,可促进消化 ,缓解肠胃不适,同时可促进血液循环,降低血压 ,因此更适合高血压人群食用。

  糯米味甘、性温,入脾、胃 、肺经,具有补中益气 、健脾养胃、止虚汗的功效 ,适用于因脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少 、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。

  用糯米煮粥、蒸饭或包粽子都很不错 。但糯米每天食用最好不超过50克,因其淀粉含量丰富,且所含淀粉为支链淀粉 ,过度食用后,在肠胃中反会感到难以消化。

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  吃的禁忌:热症者要少吃

  能吃糯米的人群一般都可以,但由于其性温 ,所以发热 、咳嗽痰黄、黄疸、湿热痰火偏盛等热症人群不宜食用。也因其吃多了不易消化,所以因此腹胀人群,脾胃虚弱的人不宜多吃 ,老人 、小孩及患有胃炎、十二指肠炎的人更要注意每次的食量 ,以免开胃不成反反复复的 。

  粳米虽然与糯米同为大米,但每100克糯米中,含维生素PP为2.3毫克、钾为137毫克 、钠为1.5毫克、镁为49毫克 ,而每100克特级粳米中,维生素PP含量仅为1.1毫克、钾为58毫克 、钠为1.5毫克 、镁为25毫克,营养价值远不及糯米 。



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