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品味人生,上海凌悟商贸有限公司葡萄酒正确储存方法

2021-05-25 68 mysky

  在社会越来越安定的当下,很多人都会享受人生 ,闲暇之余来上一杯红酒,不失为人生的一大趣事。或者跟朋友一起分享自己珍藏的美酒,享受美好时光 。但是很多人对葡萄酒的储存方法都没有做对 ,今天上海凌悟商贸有限公司小编就带大家去聊聊葡萄酒的正确储存方法。

  葡萄酒如何正确储存

  1、正确的摆放

  按照传统摆放酒的方式,习惯将葡萄酒平放,使葡萄酒和软木塞接触 ,这样软木塞可充分保持湿润 、膨胀 ,避免大量空气和微生物进入。如果将酒瓶垂直放置,软木塞会慢慢变干而缩小,使葡萄酒接触空气 ,从而导致其氧化变质 。如果是短时间的保管,用铝箔膜密封,或者使用人工软木塞 ,葡萄酒就不需要平放。

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  2、适宜的温度

  温度对葡萄酒的保质影响很大,理想的温度通常要求为10~15℃。储藏室温度过高,会令葡萄酒熟成速度快 ,葡萄酒的风味也比较粗糙,而且有时会发生过分氧化使酒变质;温度过低则会导致葡萄酒停止熟成 。此外上海凌悟商贸有限公司小编提醒必须长期保持温度的稳定 。温度的变化会引起葡萄酒热胀冷缩的反应,容易使葡萄酒渗出酒塞而导致葡萄酒迅速被氧化。白葡萄酒比红葡萄酒对温度更敏感 ,温度太高会使酒的品质下降。

  3、适当的湿度

  湿度是影响葡萄酒质量的另一重要因素 。世界上所有高级葡萄酒都使用软木塞封口,湿度过低,软木塞会变得干燥 ,氧气与微生物容易入侵;湿度过大 ,又会因潮湿而损坏标签。因此,一般应将相对湿度保持在70%左右。如果湿度太低,可利用水盆装潮湿的沙子或木屑来改善 。

  4 、避免光照

  光照也会对葡萄酒质量产生影响 ,光线中的紫外线对酒的损害很大,因此储存时应该尽量放到避光的地方。有些葡萄酒柜是玻璃设计,这时最好选择能防紫外线的玻璃。一些灯光如日光灯、齿素灯和霓虹灯容易让酒产生还原变化 ,发出浓重难闻的气味 。平时无需照明时,上海凌悟商贸有限公司小编建议将灯光熄灭。起泡酒、白葡萄酒以及用无色玻璃瓶装的葡萄酒对光线最敏感,因此这些酒最好放在底层光线较少的地方。

  5 、静置葡萄酒

  在存放过程中要避免振动 。振动会激发葡萄酒的活性 ,使葡萄酒加速熟成,使酒变得粗糙。所以应尽量避免频繁地更换储藏地点和挪动葡萄酒,储存的地方应远离马路 、电梯、车库和楼梯等振动源。

  6、无异味

  如果保存环境有异味 ,葡萄酒也会受到影响 。葡萄酒有很强的吸收性,容易将周围的味道吸收进去 。葡萄酒在储存时,上海凌悟商贸有限公司小编提醒不能和味道重的东西放在一起 ,更不能和油漆 、燃油、煤气等易挥发产品一起存放 ,也不能接触、靠近有腐蚀或易发霉 、发潮的物品,这些东西会损坏葡萄酒。


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