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红酒品鉴,上海凌悟商贸有限公司品酒师专业注解

2021-05-27 24 mysky

  喝红酒的讲究有很多 ,虽然说红酒是葡萄酒中的一种 ,但不特定指红葡萄酒 。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁 ,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精 。喝红酒蕴藏着深厚的历史内涵,绵延了高尚的文化积累。那么你知道喝红酒都有哪些讲究吗?下面上海凌悟商贸有限公司小编带着大家去看看。

  喝红酒有哪些讲究

  1 、喝红酒不要添加雪碧一类碳酸饮料和冰块 ,红酒中如果加入雪碧或者碳酸类饮料,就会破环红酒原有的醇香口味,因为碳酸饮料中含有大量糖分和汽体的 ,对红酒的营养功效和口味都会产生一定的影响 。而红酒中加入冰块会把红酒稀释,对于胃酸过多和胃溃疡病的患者不适合饮用。

  2 、一般的红酒不需要冰镇,一般红酒在正常温度下就可以饮用 ,不用经过冰镇后在饮用,将红酒启开后倒入酒杯静置一会,这样红酒可以很好的与空气产生反应 ,使味道更加醇香。只有极个别种类的红酒需要冰镇 。

  3、喝红酒的杯子 ,要选用高脚杯。因为我们手掌的温度,握在杯子上,会通过杯子将手掌的热度传递给红酒 ,使得红酒丧失了其本身的营养成分和功效。而高脚杯,解决了这个问题,是红酒专用的杯子 。

  4、倒入红酒 ,和别的酒有很大区别。红酒杯比较大,而倒入时候,一般是倒入三分之一左右。就算倒多了 ,也不要超过一半 。红酒的雅兴和雅致,有其自身的喝法,也就是所谓的酒文化。

  5 、待倒置红酒杯中后 ,也不要马上就喝。用手指拿住红酒高脚杯的高脚部分,画圆圈那样,轻轻摇晃红酒杯 ,让里面的酒绕着杯子转转 ,目的是让红酒更充分的氧化 。

  6、红酒的度数不高,但是后劲比较足 。上海凌悟商贸有限公司小编提醒不要觉得度数不高,就碰杯喝一大口。应该抿一小口 ,含在口中,让红酒在口中与舌头和口腔接触,让舌头上的味蕾充分感受一下红酒的味道 ,再小口咽下去。


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