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山西省岢岚县漪祥圆食品有限责任公司,漪祥圆月饼保存时间

2021-11-01 38 mysky

  月饼保质期一般多久?中秋过节吃月饼是我们中国的传统习俗,而我们经常走亲戚 ,所以每逢中秋家里都会有很多月饼吃不完,放在家里很容易变质。那么月饼的保质期一般是多久呢?其实山西省岢岚县漪祥圆食品有限责任公司小编告诉大家保存期最长的90天,最短的只有十几天 。下面山西省岢岚县漪祥圆食品有限责任公司小编为大家详细介绍几种常见月饼种类的保质期和保存方法 ,一起来看看吧。

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  漪祥圆月饼保质期一般多久

  漪祥圆月饼的保质期有20~90天。

  漪祥圆月饼的保质期主要受馅儿的影响 ,也受包装的影响,水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右,豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些 ,冰皮月饼保质期最短,仅仅只有15~20天,还需要放冰箱中保存 。

  不同品牌的月饼的保质期不尽相同 ,保存期最长的90天,最短的只有十几天,还有的标着45天或者60天 。业内人士介绍 ,因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂,因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量 、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约,尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行 ,杜绝了污染源,因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长 。而采用手工生产的,虽然能够达到卫生的条件 ,但是不能达到无菌的程度 ,或多或少会染菌,因此即便是采用相同的包装,保质期也会缩短。

  漪祥圆月饼保存方法

  1 、常温保存月饼的成分较为复杂 ,原料就有面食,冰糖,核桃 ,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等 ,月饼口味众多,馅也五花八,这决定了月饼是一种很难保存的食品 ,因此语病应该保存在低温,通风,阴凉 ,干燥的地方 ,而且需要单独存放,避免快速腐败。

  2 、冰箱保存可是,有些月饼不宜直接室温保存 ,很容易腐败,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月饼 ,鲜肉馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度 ,不宜太低 。不过,除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外,大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的 ,因为在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。

  3 、隔离保存月饼属于甜食 ,味道香浓 ,对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力,所以山西省岢岚县漪祥圆食品有限责任公司小编提醒月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔离存放 ,也可和陈皮、花椒等一起存放,防止月饼被破坏或污染。


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