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品味美食,无锡市海宏盛达食品有限公司带你细品粮千味手抓饼做法

2022-03-17 75 mysky

  最近手抓饼又火了!教你4种吃法 ,每1种都很简单,太好吃了!手抓饼,外层金黄酥脆 ,内层柔软白嫩,作为大众最爱的早餐之一,他的做法也是让人想要了解 ,今天无锡市海宏盛达食品有限公司小编带大家去细品粮千味手抓饼做饭,让你在家也能品尝新鲜美味。

  为什么叫手抓饼呢?因为饼皮千层百叠,香气扑鼻 ,食客来不及等待 ,用手抓起就吃,吃了还想吃,好吃到停不下来 。

  第1种 ,叫手抓饼盒子,里面裹入了鸡蛋和香肠,外形像一个包起来的盒子 ,切开,有香肠和鸡蛋,香酥可口 ,口感丰富,好吃极了!很多人问,手抓饼里怎么放进去馅料?别急 ,后面有做法介绍哦!

  第2种,是鸡蛋手抓饼,就是手抓饼的一面摊上1个鸡蛋 ,里面可以夹上自己喜欢的馅料 ,比如香肠啊,里脊肉啊等等,是街头比较常见的一种。

  第3种 ,是原味手抓饼,就是把饼坯直接在平底锅一煎,最简单的风味!

  第4种 ,这是特地给老公定制的,因为他起得完,特意留了2张饼皮。他起床后 ,两张饼里面夹了鸡蛋和香肠,哈哈,切个十字 ,耶耶耶,千层手抓饼披萨哦!

  看看切面,果然是千层百结 ,层层叠叠 ,阵阵香气扑鼻而来,外酥内软,真是太诱人了!4种做法虽然都是锅里煎的 ,但是其实每一种还是略有区别的,要注意看哦!

  手抓饼外面也有得卖,冷冻了放冰箱 ,想吃的时候拿出来就可以 。自己做的手抓饼生胚,其实也很简单,晚上睡觉前花2分钟弄个面团 ,第二天早上擀开就可以。如果你有直接买的手抓饼,直接从下面几步开始就可以。

  手抓饼要好吃,一定要尽量水多一些 ,我用了400克面粉,水的量大约有70%,不用手揉 ,很粘的 ,完全是一堆烂面团,哈哈!用筷子搅一搅,就盖上保鲜膜 ,冰箱静置一晚上,第二天面粉吸饱了水,就好做了 。

  第二天早上起来 ,取出面团,准备油和葱花。揉面垫上撒些干面粉,手上抹些油 ,把面团分成7份,不需要揉面的,直接弄成长条 ,用刮板切开就好。每个面团沾一些面粉防粘,然后擀开成薄片,刷上油 ,撒少许盐 ,用刀切割成条状,两边不切断,撒点葱花 。卷成一个长条 ,再从一左边卷起来,成一个饼状 。按扁,擀成薄饼 ,这就是生胚,一个个做起来很快的。最简单的莫过于原味手抓饼,锅里中火 ,刷少许油,放入饼坯,一面差不多了 ,翻面,中途用筷子懒腰夹一夹,层次就出来了。这种原味手抓饼因为比较薄 ,建议用中火 ,才会外酥内软 。千万不要用小火。加热时间太久,水分散失太多,饼会很硬。当然也不能大火 ,否则外面焦了,里面还没熟 。一面煎的时候,上面打个蛋 ,翻面再煎熟,卷起来,那就是街头最普遍的那种吃法。

  最后1种 ,锅里加少许油,放入手抓饼,上面放香肠 ,这次香肠放开一些,拦住蛋黄就可以,这样蛋白可以流满整个饼皮 ,更好吃。上面盖上一张饼皮 ,压一下 。中小火煎至两面金黄。这种做法因为也有两层饼,比较厚,所以煎的时候撒少许水 ,加个盖子。最后打开盖子,火力稍微大一点,外酥内软哦!取出煎好的饼 ,用刀切成4块,非常赞!

  以上带大家了解的粮千味手抓饼做法大家都了解了吗?其实手抓饼的吃法还有千千万,比如把鸡蛋换成芝士 ,那更像披萨了,而且还是会拉丝的脆皮披萨,哈哈!千味作为无锡市海宏盛达有限公司的代表品牌 ,以提升人民生活品质为导向,提倡健康饮食 。公司深入研发速冻食品技术,拥有馅饼 、蒸饺、手抓饼、汤包等产品的核心生产工艺 ,让每个顾客快捷方便地享受到健康的营养早餐。

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