首页 品牌推广内容详情

按粮千味做法做手抓饼,把隔壁小孩都馋哭了

2022-03-17 98 mysky

  大家对街头的手抓饼是不是情有独钟呢?咬起来嘎嘣脆,有肉有菜 ,还很有营养,大家想不想在家做做试试呢?来按粮千味做法做手抓饼,把隔壁小孩都馋哭了 。

  用料

  普通面粉 500克 开水 150

  凉水 150克 盐

  黄油 70(其中20克加在面团里)

32090be110c356f3d44d4520f9406f4.jpg


  粮千味手抓饼做法

  1 、开水150克加入面粉中 ,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油 ,揉至表面光滑 ,比较有韧性,面团相对较软些,放在一边松弛30分钟。

  2、面团平均分成8份 ,表面抹少许油,防粘

  3、要在案板上涂抹油,取一块儿面团擀成薄薄的大片 ,越薄越好,几乎成透明状 。

  4 、在饼皮上撒少许盐,均匀的涂抹上一层黄油 ,黄油提前放微波炉软化,将饼皮像折扇子一样折叠起来, 千万不要用卷的方法 。

  5、饼皮折叠成长长的一条 ,从一头边抻边卷,盘成一团。

  6、将整形好的饼胚团松弛20分钟后,擀成薄饼 。

  7 、一次多做几个 ,每一个饼胚用油纸或保鲜膜隔开 ,放在冰箱冷冻柜里,每次吃的时候 不用解冻,直接放在平底锅中烙 就可以了 。

  粮千味小贴士

  1 、这种和面属于半烫面的方法 ,如果全部烫面,面团韧性较差,不好擀成薄薄的大片 ,手抓饼的层次也就不那样分明酥软了。

  2、在烙制的时候,锅中放一点油,饼从冰箱取出不用解冻直接放入 ,烙至一面金黄翻面,用铲由外向内推动饼边,有助于分层。

  3、取出饼 ,在锅中打入一个打散的蛋液,微微凝固把饼盖在鸡蛋上,两者会粘连在一起

  这样手抓饼的胚子就做好啦!是不是还挺简单的呢?如果你觉得还是难的话 ,也可以选择成品 ,这样每天早上就可以直接食用啦!粮千味手抓饼鲜香浓郁,让你垂涎三尺,粮千味手抓饼经过高温烘烤 ,香味互相融合,层叠升华 。

 暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论

分享:

支付宝

微信