按粮千味做法做手抓饼，把隔壁小孩都馋哭了

　　大家对街头的手抓饼是不是情有独钟呢？咬起来嘎嘣脆，有肉有菜 ，还很有营养
，大家想不想在家做做试试呢？来按粮千味做法做手抓饼，把隔壁小孩都馋哭了 。

　　用料

　　普通面粉 500克 开水 150克

　　凉水 150克 盐

　　黄油 70克(其中20克加在面团里)

　　粮千味手抓饼做法

　　1 、开水150克加入面粉中 ，用筷子搅拌
，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加
。初步成团后加入软化的20克黄油 ，揉至表面光滑，比较有韧性
，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。

　　2
、面团平均分成8份 ，表面抹少许油
，防粘

　　3、要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片 ，越薄越好
，几乎成透明状 。

　　4 、在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油 ，黄油提前放微波炉软化
，将饼皮像折扇子一样折叠起来， 千万不要用卷的方法 
。

　　5
、饼皮折叠成长长的一条 ，从一头边抻边卷
，盘成一团。

　　6、将整形好的饼胚团松弛20分钟后，擀成薄饼 。

　　7 、一次多做几个 ，每一个饼胚用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里
，每次吃的时候 不用解冻，直接放在平底锅中烙 就可以了。

　　粮千味小贴士

　　1、这种和面属于半烫面的方法 ，如果全部烫面
，面团韧性较差，不好擀成薄薄的大片 ，手抓饼的层次也就不那样分明酥软了
。

　　2
、在烙制的时候
，锅中放一点油，饼从冰箱取出不用解冻直接放入 ，烙至一面金黄翻面
，用铲由外向内推动饼边，有助于分层。

　　3、取出饼 ，在锅中打入一个打散的蛋液
，微微凝固把饼盖在鸡蛋上，两者会粘连在一起

　　这样手抓饼的胚子就做好啦！是不是还挺简单的呢？如果你觉得还是难的话 ，也可以选择成品，这样每天早上就可以直接食用啦!粮千味手抓饼鲜香浓郁
，让你垂涎三尺，粮千味手抓饼经过高温烘烤 ，香味互相融合
，层叠升华 。