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北京每日盒子科技有限责任公司每日盒子DailyBox丨植物奶引领市场潮流

2020-11-17 9 mysky

  北京每日盒子科技有限责任公司丨现在大家对于健康饮食是非常的看重 ,随着动物保护者 、素食者和不耐乳糖的人群的需求不断扩大,使得来源安全、温和、有营养的植物乳越来越受到追捧,应用场景也越来越多 ,不少商家也针对其进行产品开发或调整。

  讲到“植物奶 ”可能大家有点陌生,其实植物奶并不是真正的“奶”,而是一种植物蛋白饮料 ,主要以植物的果仁 、果肉、果仁等为主要原料,经过粉碎、调配 、均质、灌装、封口 、杀菌等工艺加工而成的混浊乳状饮料,由于外观与牛奶相似 ,又含有丰富的蛋白质 ,故称植物奶或植物蛋白奶 。

香蕉风味1L 正面.jpg

  事实上,植物牛奶被追捧的原因除了满足部分素食主义消费者外,更重要的是迎合了当今年轻消费者对健康营养的追求。

  就拿豆奶来说 ,大豆蛋白质含量高达40%,是一种优质蛋白质,含有人体必需氨基酸 ,其中赖氨酸含量高于谷类,是植物性食品中最合理 、最接近人体所需比例的;另外,豆奶还富含钙、磷、铁等多种矿物质 ,其含量是牛奶的25倍;同时,大豆所含磷脂还有助于改善脑功能,保护和恢复细胞 ,对抗衰老也有一定作用。不但如此,有些企业还会在豆奶产品中添加一些有益的营养成分,如维他奶在创立之初 ,就强化了维生素B2 、B3和B6 ,以达到营养均衡的效果 。因为豆奶营养丰富,而且符合卫生发展趋势,也越来越受到消费者的青睐。

  而另一方面 ,豆奶市场规模的扩大,以及生产技术的日益成熟,使得一些需要使用奶制品的餐饮行业也有可能扩大市场 ,提供更好的服务。举例来说,乳糖不耐症患者也有机会尝试牛奶 。

  由其自身的营养价值到越来越多的应用场景,可以说植物奶的前景十分光明。有人因此预言 ,未来植物奶与牛奶双轨并行的趋势将越来越明显。而且,随着越来越多的像维他奶这样的企业不断地进行研发和创新,我们在饮食方面的选择将更加丰富和健康 。



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