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北京福迪宝电子商务科技有限公司|福迪宝:常见的饺子馅有哪些?

2021-02-22 13 mysky

  北京福迪宝电子商务科技有限公司|福迪宝给大家科普一下水饺的馅料一般为生馅,少数素馅除外 ,是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅 ,是用猪肉、羊肉 、牛肉等加入韭菜 、白菜、芹菜等制成的,而南方、特别是东南沿海一带则常用鱼肉 、海鲜等作馅料 。四川地处西南,其水饺馅料多以净猪肉为主 ,很少加入蔬菜 。

  在调制不同的水饺馅料时,应注意掌握各种不同原料的性质和特点,并采取不同的加工和调制方法 ,如此才能使馅料达到令人满意的效果。下面就给大家介绍猪肉馅的一些调制中注意事项:

  制法:

  1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末 ,再用精炼油拌匀。

  2、将猪肉粒用姜末 、葱末、精盐、胡椒粉 、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成 。

  注意:

  1 、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

  2、莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。

  3、如果配料选用大白菜 ,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入

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  • 软甜布丁 @回复Ta

    2021-02-22 23:02:52 

    如果思念是盲肠,那就割掉算了,但我对你的思念是我的心脏。

  • 念你 @回复Ta

    2021-02-23 08:13:42 

    留言板寄语字-或许我不够好

  • 留不住的人 @回复Ta

    2021-02-23 12:21:08 

    一个真正强大的人,不会把太多心思花在取悦和亲附别人上方。所谓圈子资源,都只是衍生品。最重要的是提高自己的内功。只有自己修炼好了,才会有人靠近过来。

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