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重庆邹国启网络科技有限公司丨白酒中的香型不同的区别

2021-03-12 30 mysky

  如今,人们开始追求葡萄酒的口味 ,以至于现在市场上出现了酱香型、浓香型 、香型等多种香型,那么今天,邹国启就来给大家介绍一下这些葡萄酒的不同之处吧~

  1.酱香型

  酱香型酒 ,也叫茅香型酒,这种香型酒是以高粱、小麦为原料,用产酵母作糖化发酵而成的高温曲酒 ,属于大曲酒 。

  香香型白酒清澈透明,色泽淡黄色,酒体醇厚 ,突出 ,口感持久,优雅而细致,回味无穷 ,倒进杯中,香味持久,空杯后 ,留香持久,深得爱酒者的喜爱。

  2.浓香型

  浓香型白酒又称泸香型、窖香型白酒,像我们的汉高酒便是以高粱 、大米等谷物为原料 ,以大麦、豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂,纯粮酿造。

  并且,我们采用的是混蒸续餷 、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏 、贮存等酿造工艺酿制而成 。大家在喝浓香型白酒时 ,会发现其颜色清亮透明,香味浓郁,窖香优雅 ,甜绵爽净 ,柔和甘洌,纯正协调,尾净余长。

  3.清香型

  清香型白酒又称汾香型白酒 ,这种香型的白酒以高粱等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺 ,固态地缸发酵,清蒸流酒,更强调“清蒸排杂 、清洁卫生 ”这一理念 ,故此,清香型白酒都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。而其酒质的特点是无色 ,清亮透明,香气清正,醇厚柔和 ,余味爽净 ,入口绵,落口甜,后味较长 。

  说了这么多 ,现在你总知道区别到底在哪里了吧!


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