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礼部上蔬酱菜正宗做法,好吃到你流口水

2021-04-27 22 mysky

  多吃一点蔬菜,少吃肉 ,有些蔬菜老是炒着吃也是有点腻,平时我也会在家做一下礼部上蔬的酱菜,这道酱菜非常适合现在的我吃 ,解油解腻,还可以减肥,如果大家觉得麻烦的话 ,也可以在淘宝上去找礼部上蔬购买哟,送货上 。

  蔬菜除了炒着吃以外再就是腌着吃,把几种蔬菜混合的腌在一起叫做酱菜 ,今天礼部上蔬小编就跟大家分享一个酱菜的做法 ,酱菜的做法其实是非常的简单的,就是选几种自己喜欢吃的蔬菜,把它们放在盆子里放上料汁腌起来 ,开胃又下饭,色香味美,比腌萝卜和腌黄瓜都好吃 ,没吃过酱菜的或者不会做酱菜的可以进来学习一下,下面是操作过程!

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  【酱菜】

  【材料】:3根黄瓜,一把芹菜 ,一个菜花,3根胡萝卜,一个白菜 ,一把辣椒,蒜片,姜片 ,植物油 ,胡椒粉,八角,花椒 ,白糖,香醋,味极鲜酱油 ,高度白酒等

  【做法】

  1.首先准备3根黄瓜,一把芹菜,一个菜花 ,3根胡萝卜,一个白菜,一把辣椒 ,把它们都用清水清洗干净,菜花掰开放在盆里洗一下,洗菜花的时候在盆里加入一小勺的食盐 ,这样洗的更彻底一些。

  2.接下来把它们都切一下 ,开始切黄瓜,把黄瓜切成条,把切好的黄瓜放在大碗里杀一下水分 ,因为它的水分比较多,放一勺盐杀好备用。再把芹菜切成小段,放在盘里备用 ,胡萝卜切成小条备用,白菜不要切直接撕成小片,再切点姜片 ,切点蒜片,备用 。

  3.把锅里提前烧好水,蔬菜放进去焯一下水 ,黄瓜和辣椒就不要下锅焯水了,焯水的同时往锅里加入15克的植物油,这样蔬菜吃起来更脆一些 ,焯水的时间不要过长 ,焯2分钟就可以,把焯好的蔬菜捞出来晾干,这一步很重要 ,这一步把握不好会影响它的保存时间,这时候再把腌好的黄瓜控干水分捞出来,把辣椒对半切开 ,这样比较入味,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。

  4.接下里准备一下酱菜的料汁,这一步也很关键 ,只要把料汁调好了做出来的酱菜才美味可口。取一个锅把准备好的酱油倒进去,再倒入味极鲜,少量的胡椒粉和蚝油 ,再加入香叶和八角,一把花椒粒,和适量的白糖 ,少量的醋 ,适量的食用盐把它们大火烧开烧开以后关火,把料汁放凉,

  5.再准备一个不沾生水的盆子 ,把晾好的蔬菜放进去,放入切好的姜片和蒜片,放点煮熟花生米 ,再把晾好的料汁倒进去,再加入花椒油,开始把它们搅拌均匀 ,再找一个干净无水的玻璃罐子把蔬菜和汤汁一块都放进去,最后倒入适量的高度白酒封住盖子,就这样过一天就可以吃了 。

  好啦 ,今天礼部上蔬小编对酱菜的做法就介绍到这里啦,大家赶紧动动小手做起来吧!

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