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杭州锦葵贸易有限公司|后宫丽人滋补堂:燕窝种类你了解吗?

2021-05-12 21 mysky

  杭州锦葵贸易有限公司|后宫丽人滋补堂给大家科普一下,燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的,会受环境的影响而发生颜色上的变化 ,按颜色可分为白燕、血燕以及黄燕。

  白燕:金丝燕所筑的燕窝在刚筑好时,颜包一般比较白,故称白燕 ,又称官燕,这种燕窝一般质地洁白 、质量较佳,大多人选购这类燕窝用于送领导或客户 。

  血燕:它是因为燕窝被洞壁上的矿物质长时间的渗透以及洞燕本身氧化而成的 ,其矿物质含量丰富,营养价值高于白燕,所以很多家庭会选购这类燕窝。

  黄燕:燕巢会因金丝燕所吃的食物氧化及筑巢所在的环境变化而有所不同 ,其颜色会由珍珠白色慢慢转变为珍珠黄色,这是受氧化的结果,属自然现象。

  选购优质的燕窝时 ,除了要考虑它的生产产地、种类以及形状等因素外 ,还要注意它的发头、口感 、含水率、清洁品质等因素,这些也是挑选优质燕窝的指标 。

  发头

  燕窝在浸透后,与干身时的差异倍数越大 ,即“发头”越好,优质燕窝的“发头 ”可达6倍以上。

  含水率

  优质燕窝手摸应有干爽的感觉,一些较湿的燕窝水份较多 ,存放不当容易发霉。

  口感

  优质燕窝口感大多是细腻爽滑,富有弹性;如果炖燕窝的水如有粘性,可能是涂过胶或加过增稠剂 ,这种就不要再购买食用了 。

  清洁品质

  如果没有仔细清洁过的燕窝,都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质 ,建议选购大品牌的优质清洁燕窝,更加洁净安全。

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