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西安冰川佰特厨房设备有限公司|星佰特厨房设备:电磁炉和电陶炉

2021-05-21 27 mysky

  西安冰川佰特厨房设备有限公司|星佰特厨房设备相信很多朋友 ,都在对选购电磁炉和电陶炉而感到烦恼 ,今天西安冰川佰特厨房设备有限公司|星佰特厨房设备就来给大家科普一下,两者有哪些区别:

  1.从工作原理上来说,电磁炉属于磁场感应涡流加热 。简单来讲 ,就是电流产生磁场,磁场与锅具发生反应,直接加热锅里的食物 。而电陶炉则属于开放式加热 ,原理比较简单,就是通电了之后发热线圈加热,从而把热量传到锅体。

  2.工作表现上的不同。由于加热方式的特殊性 ,并不是所有的锅具都适合电磁炉,很多人也很在意电磁炉对人体的辐射(但其实这辐射远不足以对身体造成严重伤害) 。电陶炉的线圈加热方式虽然低辐射、不挑锅具 、可以当烤炉,但是它升温慢 ,而且面板在加热的过程中会发热也有可能烫到手。

  适用场景

  要吃火锅,首选还是电磁炉

  电磁炉的操作一般比较简单,锅体离开就自动断电的功能格外适合记性不好的老人使用。特别是家里人围在一起吃火锅 ,小孩子一大堆 ,电磁炉还是要安全一些 。

  电陶炉,煮饭烤肉它都行

  电陶炉的热效率虽然没有电磁炉高,但它不挑锅具 ,无论是铁 、铝、铜、玻璃,只要你能想到的锅具,它都可以加热 ,甚至可以将红薯之类的食材包着锡纸直接加热,或者直接放上烤盘烤制食物。

  如要爆炒,究竟谁更适合?

  如果想要温度高火候大 ,完全可以先将电陶炉加热到你想要的温度,然后再放锅具 、倒油,这样也能达到“短时间速成 ”的爆炒效果。不过这样先加热再炒的方式 ,效率就远没有电磁炉高 。如果你并不追求爆炒,又或者你做西餐和汤羹比较多,电磁炉是更高效的选择。

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